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要查看已删除的iPhone短信，可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有备份过iPhone数据，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤包括打开iPhone的“设置”应用，然后输入iCloud用户名和密码登录iCloud账户，在iCloud备份与恢复页面，选择“恢复备份”以找回已删除的短信，需要注意的是，此方法会恢复所有备份数据，包括联系人、备忘录等。
2、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件（如开心手机恢复大师等）可以帮助恢复已删除的iPhone短信，这些软件通常需要在电脑上进行操作，并且可能需要连接iPhone设备进行扫描和恢复，使用第三方软件恢复数据时，需要注意选择可信赖的软件，并确保操作过程的安全性。
3、检查短信垃圾箱：在iOS系统中，已删除的短信可能会被移动到垃圾箱中，可以前往“信息”应用的“垃圾箱”文件夹，查看是否有已删除的短信，如果有的话，可以将其恢复到收件箱中。
需要注意的是，以上方法并不一定能够完全恢复所有已删除的短信，而且存在一定的操作难度和风险，在操作之前请确保了解相关风险并谨慎操作，为了避免数据丢失，建议定期备份iPhone数据并妥善保管。